Italienische Weine – Wein ist in Italien so natürlich wie Luft und Mineralwasser, aber der durchschnittliche Einwohner dieses Landes ist normalerweise nicht der herausragendste Kenner. Wie auch immer, die letzte Amtszeit ist sehr ungenau und es ist besser, solche Meinungen nicht in Begleitung der Bewohner der Apenninenhalbinsel zu äußern. Denn es ist keineswegs ein Mangel an Kontakt mit Wein oder der Menge seines Pro-Kopf-Verbrauchs. Es basiert auf unserem Missverständnis darüber, was Wein in der Kultur von Ländern wie Italien ist. Dort wird ein Mensch zum Toast der Familie geboren, und dann begleitet ihn Italienische Weine sein ganzes Leben lang. Bis vor kurzem – vom Frühstück fast bis zum Abendessen.

Wein ist ein Getränk, ohne das eine Mahlzeit unvollständig wäre. Etwas Natürliches und Alltägliches, wie Tee oder Kompott bei uns. Daher fragen wir uns oft, woher die offensichtliche Unwissenheit der Italiener in ihrer Herangehensweise an Wein stammt. Auch die Winzer selbst! Warum wissen sie manchmal nicht, wovon wir sprechen, wenn wir einen Wein mit einem Wein aus einer anderen Region vergleichen? Sie kennen diese Orte nicht einmal aus Büchern, sie kennen die Menschen und die dort angebauten Sorten nicht. Das ist ziemlich ungewöhnlich, aber die Erklärung ist einfach und logisch. In Italien wie auch in anderen Weinländern gibt es eine strikte regionale Spezialisierung. Ein Mensch wächst in einer bestimmten Kultur auf, in der er sich mit der Zeit gut fühlt und mit der er sich identifiziert. Er zieht seinen Chianti Barolo oder Marzemino Taurasi vor, weil er sie seit seiner Kindheit kennt und sie tausende Male getrunken hat. Jeden Tag hörte er davon, er probierte es, sein Onkel machte den Wein, aber sein Schwager machte es besser. Er fühlt sich mit seinem Chianti zu Hause.

Und so war es in Italien immer. Noch bevor die römische Kultur vollständig blühte, wurden die Römer als Menschen des Weins angesehen. Dies waren die ersten Beobachtungen der Griechen. Zu Beginn schöpften die Römer ihre Weinkultur und Vorbilder aus den Etruskern, die sich viel früher im Apennin niedergelassen hatten, später teilweise aus den Griechen, aber bald gingen sie ihren eigenen Weg. Ganz Europa hat die Weinkultur von den Italienern gelernt.

Der Vorteil der italienischen Weinherstellung ist nicht nur die Tatsache, dass Italien einer der größten Weinproduzenten der Welt ist, sondern auch die Tatsache, dass ihre Produktion in dieser Größenordnung vielleicht die vielfältigste ist. Dies ist einerseits auf die Tradition zurückzuführen, aber wahrscheinlich mehr auf die fantastische, direkte und extrem unterschiedliche, je nach Teil der Halbinsel, Klima (vom alpinen Südtirol bis Sizilien, näher an Afrika), die Menge von verschiedenen klimatischen Nischen und Lebensräumen und der Mischung aus einheimischen und Weltsorten, aus denen es hier eine Handvoll stammt. Das Land hat mindestens zweitausend Rebsorten, aus denen täglich Wein hergestellt wird. Natürlich werden nicht alle von ihnen in die kommerziellen Regale und Statistiken gelangen, aber alle werden betrunken sein.

Das letzte halbe Jahrhundert, insbesondere die letzten drei Jahrzehnte, waren für die italienische Weinherstellung äußerst wichtig. Sie bestanden aus großen Investitionen, nicht nur aus dem Ausland, sondern auch aus dem Inland, der Modernisierung der Produktion, der ökologischen Forschung und der weit verbreiteten Abfüllung von Wein durch die Erzeuger. Italienische Weine, die vor nicht allzu langer Zeit den Weg zu Tischen und Bars in loser Schüttung gefunden haben. Dies führte zu einer deutlichen Qualitätssteigerung italienischer Weine. Die Verwendung von Eichenfässern und modernen und sehr hygienischen Formen der Obstverarbeitung war weit verbreitet. Heute ist Italien wahrscheinlich der größte Hersteller von Weingeräten, der weltweit geschätzt wird.

Die Auswahl an italienischen Weine ist nahezu unbegrenzt – wir finden hier sowohl trockene als auch süße Weine; leicht und schwer, um sofort zu trinken, und diejenigen, die mehrere Jahre brauchen werden, um ihre volle Wirkung zu entfalten. Funkelnd und still. Günstig und am teuersten. Wie kann man sie verstehen, was soll man wählen? Es ist einfach – der einzige Weg ist durch Versuch und Irrtum. Aber wenn Sie etwas mögen, lohnt es sich, darauf zurückzukommen und sich daran zu erinnern – denn der Wein, den wir mögen und mit dem wir zufrieden sind, ist der beste Wein. Dies hat uns auch bei der Auswahl der Weine begleitet, die wir Ihnen auf den folgenden Seiten zeigen werden.

Wie in anderen Weinländern ändert sich das Klassifizierungssystem italienische Weine ständig. Die neuen EU-Richtlinien verursachen große Spannungen bei Winzern, die Qualitätsweine produzieren, aber sie „verwässern“ die Gruppe der regionalen Weine erheblich. Im Folgenden stellen wir den aktuellen Klassifizierungsstatus vor, da die oben genannten Streitigkeiten und Diskussionen bald zu weiteren Änderungen führen können.

• Tafelwein – vino da tavola. Wein überall in Italien produziert. Die Vintage- und Rebsorte erscheint möglicherweise auf dem Etikett, jedoch nicht am Herkunftsort. In dieser Kategorie wird das sogenannte Euroblocks – Mischungen von Weinen aus verschiedenen EU-Ländern, aber aufgrund des Produktionsvolumens ist es eher Italien, das solche Weine in andere EU-Länder liefert. Meistens handelt es sich um einen einfachen Wein, der täglich lokal konsumiert wird, obwohl es Ausnahmen gibt, z. Supertoskane.
• Regionaler Wein – Indicazione Geografica Tipica / Indicazione Geografica Protetta (IGT / IGP). Obwohl italienische Hersteller „schmerzlos“ auf den neueren Begriff „IGP“ umsteigen, ist diese Kategorie die dunkelste. Hier finden Sie „gewöhnliche“ regionale Weine, wie in anderen Weinländern, aber auch die teuersten, bereits erwähnten Super-Toskaner. In den meisten Fällen werden wir wissen, um welches Produkt es sich zum Preis handelt, aber auch viele Hersteller versuchen, ihre Weine selbst in ein besseres Regal in dieser Kategorie zu „bewerben“. Vorsicht wird Sie hier nicht aufhalten.
• Qualitätsweine – Denominazione di Origine Protetta (DOP), diese Kategorie ist in zwei Gruppen unterteilt: Denominazione di Origine Controllata (DOC) und höher – Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Die Qualität der Weine der letzteren Gruppe wird zumindest von den italienischen Weinbehörden als garantiert angesehen, in der Praxis ist dies jedoch nicht der Fall. In jedem Fall können nur Hersteller mit DOC-Status für ihre Produkte die Beschwerde der DOCG-Klasse für die gesamte Beschwerde beantragen. Grundsätzlich sollen beide Arten von Appellen in die gemeinsame, neue Klasse der DOP aufgenommen werden, aber die Produzenten der DOCG-Gruppe lassen einen solchen Gedanken auch in ihren Träumen nicht zu. Andererseits haben Hersteller von DOC-Weinen aus offensichtlichen Gründen das Wort „DOP“ ganz reibungslos auf die Etiketten gesetzt.